Boulettes de bœuf gratinées à la mozzarella, tomates et piments, cuites dans leur plat
Des boulettes de bœuf aux oignons et au persil, rôties au four sur des tomates cerises et des piments doux, nappées de mozzarella fondue. Tout cuit dans un unique plat en terre ou à gratin : les jus des légumes et du fromage forment une sauce qui se saucera avec du pain. Un plat turc de four, sans aucune surveillance.
4 portions · préparation 20 min · cuisson 25 min
Ingrédients
- 2 pièce Ail
- 1 pièce persil, frais
- 1 pièce Œufs
- 1 c. à café cumin
- 1 c. à café paprika
- 600 g bœuf haché
- 1 pièce Oignons
- 3 c. à soupe chapelure
- 1 c. à café Sel
- 4 pièce piment doux
- 150 g mozzarella
- 250 g tomate cerise, crue
- 2 c. à soupe Huile d'olive
- 1 pincée Poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 200 °C. Râpez l'oignon, hachez l'ail et le persil. Dans un saladier, mélangez la viande, l'oignon, l'ail, le persil, l'œuf, la chapelure, le cumin, le paprika, le sel et le poivre, sans trop pétrir.
- Formez 12 boulettes de la taille d'une grosse noix, d'environ 50 g chacune.
- Huilez un plat à gratin ou en terre et disposez-y les tomates cerises et les piments doux entiers. Placez les boulettes dessus, arrosez d'huile d'olive.
- Enfournez 18 minutes, puis parsemez de mozzarella en lamelles et poursuivez 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré et que les boulettes soient cuites à cœur.
- Servez directement dans le plat, avec du pain ou du riz.
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