Pizza végétarienne aux légumes grillés
Une pâte fine et croustillante garnie de sauce tomate, de mozzarella et de légumes colorés : poivron, courgette, tomate, champignons et olives. Simple, colorée et toujours populaire.
4 portions · préparation 30 min · cuisson 15 min
Ingrédients
- 300 g Farine
- 190 ml eau
- 4 g levure de boulanger déshydratée
- 150 g tomate, purée, appertisée
- 125 g mozzarella
- 100 g Champignons de Paris
- 1 pièce Courgettes
- 2 càs Huile d'olive
- 1 pièce poivron jaune, cru
- 1 càc Sel
- 2 pièce Tomates
- 8 pièce olive noire, en saumure, égouttée
- 1 càs basilic, frais
Préparation
- Mélangez la farine, la levure et le sel. Ajoutez l'eau tiède et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, puis pétrissez 8 minutes. Couvrez et laissez lever 1 heure.
- Préchauffez le four à 240 °C avec une plaque dedans. Lavez les légumes et taillez le poivron et la courgette en fines lamelles, les tomates en rondelles et les champignons en tranches.
- Faites revenir courgette, poivron et champignons 5 minutes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, salez légèrement.
- Étalez la pâte en un rectangle fin sur du papier cuisson. Étalez la purée de tomate dessus, ajoutez la mozzarella en lamelles, puis répartissez les légumes, les rondelles de tomate et les olives.
- Faites glisser la pizza avec son papier sur la plaque chaude et cuisez 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés.
- Sortez la pizza, ajoutez le basilic ciselé et un filet d'huile d'olive, et servez aussitôt.
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