Pilons de poulet aux haricots blancs et sauce tomate au paprika fumé
Des pilons de poulet tendres mijotés avec des haricots blancs dans une sauce tomate relevée de paprika fumé. Un plat complet et économique qui se garde très bien et se réchauffe sans rien perdre.
6 portions · préparation 20 min · cuisson 50 min
Ingrédients
- 3 pièce Ail
- 2 c. à soupe huile d'olive extra vierge
- 8 pièce pilons de poulet
- 2 pièce Oignons
- 1 pièce Poivrons rouges
- 1 pièce persil, frais
- 1 c. à café origan, séché
- 500 g haricots blancs cuits
- 1 c. à soupe concentré de tomate
- 200 ml bouillon de volaille
- 2 c. à café paprika fumé
- 800 g tomates pelées en boîte
Préparation
- Salez et poivrez les pilons. Faites-les dorer dans l'huile 8 minutes dans un faitout, en les retournant, puis réservez.
- Dans la même cuisson, faites revenir les oignons émincés et le poivron en dés 5 minutes. Ajoutez l'ail, le paprika fumé, l'origan et le concentré de tomate.
- Versez les tomates pelées écrasées et le bouillon, portez à frémissement et remettez les pilons.
- Couvrez et laissez mijoter 25 minutes à feu doux, puis ajoutez les haricots blancs égouttés et rincés et poursuivez 10 minutes à découvert pour épaissir la sauce.
- Parsemez de persil ciselé et servez avec du pain ou du riz.
- Conservation : refroidissez rapidement, répartissez en boîtes hermétiques (pilons + sauce) et gardez 3 jours au réfrigérateur, ou 2 mois au congélateur.
- Réchauffage : 8 à 10 minutes à feu doux à couvert avec un filet d'eau, ou 4 minutes au micro-ondes en deux fois ; vérifiez que le poulet est brûlant à cœur.
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