Chili de dinde aux haricots rouges
Un chili épicé à la dinde hachée, aux haricots rouges et aux poivrons, mijoté jusqu'à devenir riche et onctueux. Maigre, très protéiné et idéal à préparer en grande quantité pour la semaine.
4 portions · préparation 15 min · cuisson 40 min
Ingrédients
- 500 g dinde, viande crue
- 400 g haricot rouge, appertisé, égoutté
- 400 g tomate, chair, appertisée
- 2 pièce gousses d'ail
- 1 càc cumin, graine
- 1 pièce poivron rouge, cru
- 1 pièce oignon, cru
- 1 càs Huile d'olive
- 1 càc Sel
- 2 càc paprika, poudre
- 1 càc Poudre de chili
Préparation
- Hachez l'oignon, l'ail et le poivron en petits dés.
- Faites chauffer l'huile dans une grande cocotte et faites revenir l'oignon et le poivron 5 minutes à feu moyen.
- Ajoutez la dinde hachée, émiettez-la à la spatule et laissez-la dorer 5 minutes. Ajoutez l'ail, le cumin, le paprika et le chili et mélangez 1 minute.
- Versez les tomates, ajoutez le sel et 10 cl d'eau, puis portez à frémissement. Couvrez et laissez mijoter 20 minutes à feu doux.
- Ajoutez les haricots rouges rincés et égouttés, poursuivez 10 minutes à découvert pour épaissir le chili. Rectifiez l'assaisonnement.
- Servez bien chaud, avec du riz ou une cuillère de yaourt nature.
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