Gnocchis poêlés aux champignons, épinards et tomates cerises
Les gnocchis du commerce n'ont pas besoin d'être bouillis : ils dorent directement à la poêle, puis les champignons, les épinards et les tomates cerises fondent à côté. Une poêle, quinze minutes, un résultat doré et croquant dehors, moelleux dedans, avec un peu de parmesan et de pignons.
3 portions · préparation 10 min · cuisson 15 min
Ingrédients
- 2 pièce Ail
- 6 pièce basilic, frais
- 500 g gnocchis
- 250 g Champignons de Paris
- 200 g tomate cerise, crue
- 3 c. à soupe Huile d'olive
- 150 g épinards frais
- 2 c. à soupe pignon de pin
- 1 pincée poivre noir, poudre
- 40 g parmesan
- 1 pincée Sel
Préparation
- Dans une grande poêle, chauffez 2 cuillères d'huile à feu moyen-vif et faites dorer les gnocchis 6 à 8 minutes en les remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Poussez-les sur le côté ou réservez-les.
- Ajoutez le reste d'huile et les champignons émincés, saisissez-les 4 minutes, puis ajoutez l'ail haché et les tomates cerises coupées en deux pendant 2 minutes.
- Incorporez les épinards, remuez 1 minute pour les faire tomber, puis remettez les gnocchis. Salez, poivrez et mélangez bien.
- Servez directement dans la poêle avec le parmesan râpé, les pignons grillés à sec et le basilic déchiré.
Plus de recettes sur Dishoria