Tortellini crémeux au poulet et au parmesan
Des tortellini frais enrobés d'une sauce à la crème et au parmesan, avec des lanières de poulet dorées à l'ail et à l'origan. Tout cuit en parallèle en un quart d'heure, pour un plat réconfortant qui n'a rien d'une version minute triste. Un tour de poivre du moulin et le dîner est prêt.
4 portions · préparation 5 min · cuisson 10 min
Ingrédients
- 500 g tortellini frais
- 250 g blanc de poulet
- 20 cl Crème liquide entière
- 60 g parmesan
- 1 pincée Poivre
- 1 càs Huile d'olive
- 1 pièce gousses d'ail
- 1 càc origan, séché
Préparation
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Pendant ce temps, coupez le poulet en fines lanières et râpez le parmesan.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et faites dorer le poulet 4 à 5 minutes avec l'ail pressé, l'origan, un peu de sel et de poivre.
- Plongez les tortellini dans l'eau bouillante et faites-les cuire 3 à 4 minutes, selon les indications du paquet.
- Versez la crème dans la sauteuse avec le poulet, ajoutez la moitié du parmesan et laissez frémir 2 minutes en remuant, jusqu'à obtention d'une sauce lisse.
- Égouttez les tortellini en gardant une louche d'eau de cuisson, versez-les dans la sauce et mélangez, en ajoutant un peu d'eau si besoin. Servez avec le reste du parmesan et du poivre.
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