Tartines de girolles poêlées, jeunes épinards et fromage frais
Des girolles dorées à la poêle avec une pointe d'ail et de persil, déposées sur du pain de campagne grillé tartiné de fromage frais et de jeunes pousses d'épinards. Un plat rapide et élégant pour profiter de la saison des champignons.
4 portions · préparation 15 min · cuisson 10 min
Ingrédients
- 1 pièce Ail
- 4 pièce Pain de campagne
- 400 g girolles
- 20 g Beurre
- 1 c. à soupe Huile d'olive
- 120 g fromage frais petit suisse nature, 0% mg
- 2 pièce échalote
- 1 c. à soupe persil, frais
- 1 c. à soupe ciboulette
- 60 g jeunes pousses d'épinards
Préparation
- Nettoyez les girolles avec un pinceau et un chiffon humide sans les tremper dans l'eau, coupez les plus grosses en morceaux.
- Chauffez l'huile et le beurre à feu vif dans une grande poêle, ajoutez les girolles en une seule couche et laissez-les colorer 4 minutes sans trop remuer. Ajoutez l'échalote émincée et l'ail haché, poursuivez 2 minutes. Salez, poivrez, ajoutez le persil.
- Faites griller les tranches de pain, tartinez-les de fromage frais et déposez les pousses d'épinards.
- Répartissez les girolles chaudes sur les tartines, parsemez de ciboulette et servez immédiatement.
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