Poke bowl de crevettes à l'ail, cacahuètes et légumes croquants
Un bol coloré : riz tiède, crevettes poêlées à l'ail, avocat, edamame et légumes croquants, relevé d'une sauce soja-citron vert et de cacahuètes concassées. Plus de 25 g de protéines par portion.
2 portions · préparation 20 min · cuisson 15 min
Ingrédients
- 150 g riz à sushi
- 300 g crevette, crue
- 100 g edamame écossés
- 1 pièce avocat
- 30 g cacahuète, sans sel ajouté
- 1 pièce citron vert
- 1 pincée flocons de piment
- 1 càc huile de sésame
- 1 càs coriandre, fraiche
- 2 pièce gousses d'ail
- 2 càs sauce soja
- 0.5 pièce concombre, chair et peau, cru
- 1 pièce carotte, crue
Préparation
- Rincez le riz et faites-le cuire selon les indications du paquet. Laissez-le tiédir.
- Faites cuire les edamame 3 minutes à l'eau bouillante salée, égouttez-les. Coupez le concombre en demi-rondelles, râpez la carotte en bâtonnets fins et tranchez l'avocat.
- Poêlez les crevettes décortiquées 2 à 3 minutes de chaque côté dans un filet d'huile avec l'ail haché et le piment, jusqu'à ce qu'elles soient roses.
- Préparez la sauce : mélangez la sauce soja, le jus du citron vert et l'huile de sésame.
- Répartissez le riz dans deux bols, disposez les crevettes, l'avocat, les edamame, la carotte et le concombre en rangées.
- Arrosez de sauce, parsemez de cacahuètes concassées et de coriandre fraîche, et servez aussitôt.
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