Frittata aux champignons, tomates cerises et dés de dinde fumée
Une grande omelette épaisse cuite à la poêle puis gratinée, garnie de champignons, de tomates cerises, d'oignons verts et de dés de dinde fumée. Six œufs pour deux : un plat riche en protéines, léger en glucides et rapide.
2 portions · préparation 10 min · cuisson 15 min
Ingrédients
- 100 g dés de poitrine de dinde fumée
- 150 g Champignons de Paris
- 100 g tomate cerise, crue
- 6 pièce Œufs
- 40 g emmental râpé
- 1 càs Huile d'olive
- 1 pièce piment rouge frais
- 3 pièce oignon vert
Préparation
- Préchauffe le gril du four. Émince les champignons, coupe les tomates cerises en deux, ciselle les oignons verts et épépine le piment avant de l'émincer finement.
- Dans une poêle allant au four, chauffe l'huile à feu moyen et fais revenir la dinde 2 minutes, puis les champignons 5 minutes jusqu'à évaporation de leur eau.
- Bats les œufs avec du sel, du poivre et la moitié des oignons verts, puis verse-les dans la poêle sur la garniture.
- Laisse cuire à feu doux 5 minutes, jusqu'à ce que les bords soient pris et le centre encore légèrement baveux.
- Parsème d'emmental, dispose les tomates cerises et le piment dessus, puis glisse sous le gril 3 à 4 minutes, jusqu'à coloration dorée.
- Saupoudre du reste d'oignons verts et sers directement dans la poêle, coupée en parts.
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