Crevettes poêlées à l'ail, citron et persil
Des crevettes saisies en 5 minutes dans l'huile d'olive et le beurre avec beaucoup d'ail, une pincée de piment d'Espelette, du citron et du persil. Style tapas, à servir avec du pain pour saucer, en apéritif ou en plat léger.
4 portions · préparation 10 min · cuisson 5 min
Ingrédients
- 4 pièce Ail
- 500 g crevettes décortiquées
- 20 g Beurre
- 1 pièce citron
- 5 g basilic, frais
- 3 c. à soupe Huile d'olive
- 1 pincée piment d'espelette
- 3 c. à soupe persil, frais
- 1 pincée Sel
Préparation
- Décongelez les crevettes si besoin, puis séchez-les soigneusement avec du papier absorbant. Émincez l'ail et hachez le persil.
- Chauffez l'huile d'olive et le beurre dans une grande poêle à feu vif.
- Jetez les crevettes et saisissez-les 1 minute 30 sans trop remuer, retournez-les, ajoutez l'ail et le piment d'Espelette et poursuivez 1 minute 30, jusqu'à ce qu'elles soient roses.
- Hors du feu, ajoutez le jus d'un demi-citron, le sel et le persil. Servez immédiatement dans une petite cocotte avec du basilic, des quartiers de citron et du pain pour saucer.
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