Lassi à la mangue, yaourt, cardamome et cannelle
La boisson indienne onctueuse : mangue bien mûre mixée avec du yaourt, une pointe de cardamome et un peu de glace. Rafraîchissante, douce et ultra crémeuse.
2 portions · préparation 10 min
Ingrédients
- 300 g mangue, chair sans peau, sans noyau, crue
- 250 g yaourt ou lait fermenté, nature
- 10 cl Lait
- 6 pièce glaçons
- 1 càs miel
- 1 pincée cardamome, poudre
- 1 pincée cannelle moulue
Préparation
- Épluchez les mangues, détaillez la chair en dés et mettez de côté 2 cuillères à soupe de dés pour la décoration.
- Mixez le reste de la mangue avec le yaourt, le lait, le miel, la cardamome et les glaçons pendant 1 minute jusqu'à obtenir une texture épaisse et lisse.
- Goûtez et ajustez la douceur avec un peu de miel si la mangue est peu sucrée.
- Versez dans deux verres, garnissez de dés de mangue et saupoudrez de cannelle.
- Servez très frais. Le lassi se garde 24 heures au réfrigérateur dans un récipient fermé : remuez avant de servir.
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