Thé glacé maison citron vert et menthe

Name: Thé glacé maison citron vert et menthe
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 15 g thé, feuille; 1 l eau; 40 g sucre roux; 60 ml jus de citron vert, frais; 10 g menthe, fraîche; 16 pièce glaçons

Un thé noir infusé à froid ou à chaud, refroidi puis relevé de citron vert et de menthe. Désaltérant, peu sucré et bien plus parfumé que les versions du commerce.

4 portions · préparation 10 min · cuisson 5 min

Ingrédients

15 g thé, feuille
1 l eau
40 g sucre roux
60 ml jus de citron vert, frais
10 g menthe, fraîche
16 pièce glaçons

Préparation

Porte l'eau à frémissement (environ 90 °C) puis verse-la sur les feuilles de thé dans un pichet résistant à la chaleur.
Laisse infuser 4 minutes exactement, pas davantage pour éviter l'amertume, puis filtre.
Ajoute le sucre dans le thé encore chaud et remue jusqu'à dissolution complète.
Laisse refroidir à température ambiante puis place le pichet 2 heures au réfrigérateur.
Au moment de servir, ajoute le jus de citron vert et la menthe légèrement froissée entre les doigts.
Remplis les verres de glaçons, verse le thé glacé et décore d'une rondelle de citron vert.

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