Tagliatelles au pesto, poulet doré et tomates cerises rôties, en boîte
Des tagliatelles enrobées de pesto, des dés de poulet dorés à la poêle, des tomates cerises rôties et un peu de roquette. Se mange tiède ou froide et se réchauffe sans problème au micro-ondes : un déjeuner de bureau savoureux préparé en 30 minutes.
4 portions · préparation 15 min · cuisson 20 min
Ingrédients
- 1 pièce Ail
- 320 g tagliatelles
- 450 g blanc de poulet
- 60 g roquette, crue
- 100 g pesto
- 250 g tomate cerise, crue
- 1 pincée Poivre
- 1 c. à café Sel
- 40 g parmesan
- 2 c. à soupe Huile d'olive
Préparation
- Cuisez les tagliatelles dans de l'eau bouillante salée 1 minute de moins que le temps indiqué. Égouttez-les en gardant un demi-verre d'eau de cuisson.
- Coupez le poulet en dés, salez, poivrez et faites-le dorer 7 minutes dans 1 cuillère à soupe d'huile chaude, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur. Réservez.
- Dans la même poêle, faites rôtir les tomates cerises entières avec l'ail écrasé et le reste d'huile 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles éclatent légèrement.
- Mélangez les pâtes avec le pesto et un peu d'eau de cuisson pour obtenir une sauce onctueuse, puis ajoutez le poulet et les tomates.
- Répartissez dans 4 boîtes hermétiques, ajoutez la roquette et le parmesan en copeaux au moment de refermer.
- Conservation : 3 jours au réfrigérateur. Se mange froide ou se réchauffe 2 minutes au micro-ondes, en ajoutant la roquette après.
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