Brochettes de crevettes marinées à l'ail et au paprika
Des crevettes décortiquées marinées à l'ail, au citron et au paprika fumé, enfilées avec des poivrons et des oignons puis saisies à la poêle. Une bouchée apéritive colorée, prête en quinze minutes de cuisson.
6 portions · préparation 25 min · cuisson 6 min
Ingrédients
- 500 g crevette, crue
- 10 g persil, frais
- 2 càs jus de citron
- 2 càc paprika, poudre
- 3 càs Huile d'olive
- 1 pièce poivron rouge, cru
- 3 pièce gousses d'ail
- 1 pièce Oignons
- 1 pièce poivron vert, cru
- 1 pincée Sel
Préparation
- Fais tremper une douzaine de brochettes en bois dans l'eau pendant 30 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent.
- Décortique les crevettes en laissant la queue si tu veux, retire le fil noir de l'intestin et sèche-les avec du papier absorbant.
- Mélange l'ail écrasé, le paprika, le jus de citron, 2 cuillères d'huile d'olive et le sel. Enrobe les crevettes de cette marinade et laisse reposer 15 minutes au réfrigérateur.
- Coupe les poivrons et l'oignon en carrés de 2,5 cm environ.
- Enfile en alternance 3 ou 4 crevettes avec des morceaux de poivron et d'oignon sur chaque brochette.
- Chauffe le reste d'huile dans une poêle-grill bien chaude et fais cuire les brochettes 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les crevettes soient bien roses et légèrement colorées.
- Dresse sur un plat, parsème de persil ciselé et sers chaud avec un quartier de citron.
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