Roulé d'omelette au jambon et aux épinards
Une omelette cuite au four sur une plaque, roulée autour de jambon blanc, de fromage et d'épinards : économique, joliment spiralée et très riche en protéines grâce aux œufs et au jambon. Parfait pour un dîner express ou un brunch, chaud ou tiède avec une salade.
2 portions · préparation 15 min · cuisson 15 min
Ingrédients
- 6 pièce Œufs
- 4 pièce jambon blanc
- 100 g épinards frais
- 40 g emmental râpé
- 1 pincée Poivre
- 100 g salade verte, crue, sans assaisonnement
- 1 pièce Tomates
- 10 g Beurre
- 1 pincée Sel
- 4 c. à soupe Lait
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé légèrement beurré.
- Lavez les épinards, faites-les tomber 2 minutes dans une poêle avec le beurre, puis pressez-les pour retirer l'eau et hachez-les grossièrement.
- Battez les œufs avec le lait, le sel et le poivre, puis incorporez les épinards.
- Versez la préparation sur la plaque en une couche régulière et enfournez 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que l'omelette soit prise mais encore souple.
- Sortez l'omelette du four, disposez les tranches de jambon et l'emmental sur toute la surface, puis roulez-la serrée à l'aide du papier sulfurisé en partant d'un côté court.
- Remettez le rouleau 2 minutes au four pour faire fondre le fromage, puis coupez-le en tranches épaisses.
- Servez avec une salade verte et de la tomate en quartiers.
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