Pitas complètes grillées au brie, pomme, noix et cannelle
Des pitas complètes garnies de tranches de brie, de pomme croquante, de noix et d'une pointe de cannelle, légèrement grillées pour que le fromage devienne souple. Le sucré de la pomme et le côté crémeux du brie se répondent, avec du croquant grâce aux noix. Un sandwich de saison qui se prépare en 10 minutes et se mange tiède ou froid, parfait pour la boîte repas.
4 portions · préparation 10 min · cuisson 5 min
Ingrédients
- 4 pièce pain pita
- 200 g brie de meaux
- 40 g noix
- 2 pièce pomme
- 0.5 pièce citron
- 40 g roquette, crue
- 2 c. à café miel
- 1 pincée Poivre
- 1 c. à café cannelle moulue
Préparation
- Lavez les pommes et coupez-les en fines lamelles sans les éplucher. Arrosez-les du jus d'un demi-citron pour éviter qu'elles ne noircissent.
- Concassez grossièrement les noix et faites-les griller à sec 2 minutes dans une poêle, en remuant. Mélangez-les avec la cannelle.
- Coupez le brie en tranches fines, en gardant un peu de croûte sur chacune.
- Ouvrez chaque pita en deux sur le côté pour former une poche. Garnissez l'intérieur de quelques feuilles de roquette, de tranches de brie, de pomme et de noix à la cannelle. Ajoutez un fil de miel et un tour de poivre.
- Faites chauffer une poêle ou une plancha antiadhésive à feu moyen. Faites griller chaque pita 1 minute 30 de chaque côté en appuyant légèrement avec une spatule, jusqu'à ce que le pain soit marqué et le brie ramolli.
- Laissez reposer 2 minutes avant de couper en deux ou de servir.
- Pour la lunchbox : laissez tiédir, enveloppez chaque pita dans du papier cuisson puis dans une boîte hermétique. Il se garde 1 jour au frais. Mangez-le froid, ou réchauffez-le 20 secondes au micro-ondes en retirant la roquette.
- Variante : remplacez le brie par du chèvre frais ou du camembert, et la cannelle par une pincée de thym.
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