Halloumi poêlé, figues séchées, raisin rouge et miel
Des tranches de halloumi dorées à la poêle, salées et légèrement grillées, servies avec des figues séchées fondantes, du raisin frais éclaté et un filet de miel. Le contraste sucré-salé et le croustillant-moelleux se mangent en cinq minutes, en entrée ou en plat léger.
2 portions · préparation 10 min · cuisson 6 min
Ingrédients
- 250 g halloumi
- 100 g raisin rouge
- 5 g menthe, fraîche
- 4 pièce figue, sèche
- 1 càc jus de citron
- 1 càs Huile d'olive
- 2 càs miel
- 1 pincée Poivre
Préparation
- Coupez le halloumi en tranches de 1 cm et épongez-les. Coupez les figues séchées en deux et le raisin en deux.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif et saisissez les tranches de halloumi 2 à 3 minutes par face, sans les déplacer, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Réservez le fromage et, dans la même poêle, faites sauter les figues et le raisin 1 minute avec le miel et le jus de citron jusqu'à obtenir un jus sirupeux.
- Dressez le halloumi chaud sur les assiettes, répartissez fruits et jus, poivrez et parsemez de menthe ciselée. Servez immédiatement car le halloumi durcit en refroidissant.
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