Nachos gratinés au fromage et au guacamole
Une plaque de tortilla chips nappées de fromage fondu, de haricots rouges et de tomate, servie avec un guacamole frais. Le plat à partager devant un match, gratiné en 10 minutes.
4 portions · préparation 15 min · cuisson 10 min
Ingrédients
- 200 g chips de maïs ou tortilla chips, nature
- 150 g emmental ou emmenthal, râpé
- 150 g haricot rouge, appertisé, égoutté
- 2 pièce tomate ronde, crue
- 0.5 pièce oignon rouge, cru
- 1 càs coriandre, fraiche
- 2 pièce avocat, chair sans peau, sans noyau, cru
- 2 càs jus de citron vert, frais
- 4 càs Crème fraîche
- 1 pincée Sel
Préparation
- Préchauffez le four à 200 °C en position grill. Écrasez les avocats à la fourchette avec le jus de citron vert, la moitié de l'oignon haché, la coriandre ciselée et le sel pour faire le guacamole.
- Coupez les tomates en petits dés et égouttez-les. Rincez et égouttez les haricots rouges.
- Étalez les chips sur une plaque recouverte de papier cuisson en deux couches, en parsemant du fromage entre chaque couche.
- Ajoutez les haricots, puis le reste du fromage par-dessus.
- Enfournez 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
- Sortez la plaque, garnissez de dés de tomate et du reste d'oignon, puis servez immédiatement avec le guacamole et la crème fraîche.
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