Pizza hawaïenne maison, mozzarella gratinée, jambon et ananas
Une pizza généreuse à la croûte moelleuse, couverte de mozzarella fondue et dorée, de jambon et de morceaux d'ananas caramélisés. Le contraste sucré-salé qui divise... et qui régale toute la table.
4 portions · préparation 30 min · cuisson 15 min
Ingrédients
- 400 g farine de blé t55
- 7 g levure de boulanger déshydratée
- 25 cl eau
- 200 g coulis de tomate
- 250 g mozzarella râpée
- 200 g ananas en morceaux
- 1 càc origan, séché
- 4 pièce jambon blanc
- 1 càc Sel
- 2 càs Huile d'olive
Préparation
- Mélangez la farine, la levure et le sel dans un grand saladier. Ajoutez l'eau tiède et l'huile d'olive, puis pétrissez 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.
- Couvrez d'un linge et laissez lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Préchauffez le four à 240 °C avec la plaque à l'intérieur. Égouttez bien l'ananas sur du papier absorbant, et coupez le jambon en larges lanières.
- Dégazez la pâte, étalez-la au rouleau sur une feuille de papier cuisson en un grand disque ou rectangle d'environ 3 mm d'épaisseur, en gardant un petit bord plus épais.
- Étalez le coulis de tomate mélangé à l'origan, puis recouvrez de la moitié de la mozzarella, du jambon, de l'ananas et du reste de fromage pour une couverture généreuse.
- Faites glisser la pizza avec son papier sur la plaque brûlante et enfournez 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré, bullé et que les bords soient bien colorés. Laissez reposer 2 minutes avant de découper.
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