Tacos express de bœuf et pommes de terre sautées, oignon rouge et citron vert

Name: Tacos express de bœuf et pommes de terre sautées, oignon rouge et citron vert
Prep time: 7 min
Cook time: 8 min
Total time: 15 min
Yield: 3 portions
Ingredients: 300 g bavette de bœuf; 10 g coriandre, fraiche; 2 pièce citron vert; 1 pièce oignon rouge, cru; 6 pièce tortillas de maïs; 2 pièce Pommes de terre; 1 càc cumin moulu; 1 càc paprika, poudre; 2 càs Huile d'olive; 2 pincée Sel

Des tortillas de maïs garnies de lamelles de bœuf épicées, de petits dés de pommes de terre dorés, d'oignon rouge et de coriandre fraîche. Des tacos prêts en un quart d'heure, avec un trait de citron vert.

3 portions · préparation 7 min · cuisson 8 min

Ingrédients

300 g bavette de bœuf
10 g coriandre, fraiche
2 pièce citron vert
1 pièce oignon rouge, cru
6 pièce tortillas de maïs
2 pièce Pommes de terre
1 càc cumin moulu
1 càc paprika, poudre
2 càs Huile d'olive
2 pincée Sel

Préparation

Coupez les pommes de terre en dés de 1 cm, mettez-les dans un bol avec 2 cuillères à soupe d'eau, couvrez et cuisez-les 3 minutes au micro-ondes. Émincez l'oignon rouge, ciselez la coriandre et coupez les citrons verts en quartiers.
Coupez la bavette en fines lamelles et mélangez-la avec le cumin, le paprika, du sel et 1 cuillère à soupe d'huile.
Faites chauffer le reste d'huile dans une grande poêle à feu vif et dorez les pommes de terre 4 minutes en remuant. Poussez-les sur le côté, saisissez la viande 2 minutes en remuant, puis mélangez le tout.
Réchauffez les tortillas 20 secondes de chaque côté dans une poêle sèche. Garnissez-les de bœuf et de pommes de terre, d'oignon rouge et de coriandre, et servez avec les quartiers de citron vert.

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