Cookie géant à la poêle, glace vanille et éclats de chocolat
Un énorme cookie cuit dans une poêle allant au four : bords dorés et croustillants, cœur moelleux presque fondant, éclats de chocolat noir un peu partout. On le sert tiède, directement dans la poêle, avec des boules de glace vanille qui fondent en rivières. Facile, bluffant et à partager à la cuillère.
6 portions · préparation 15 min · cuisson 20 min
Ingrédients
- 120 g Beurre
- 120 g cassonade
- 50 g Sucre
- 180 g Farine
- 150 g Chocolat noir (70%)
- 300 g glace à la vanille
- 1 pièce Œufs
- 1 càc extrait de vanille
- 0.5 càc levure chimique
- 1 pincée Sel
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C. Faites fondre le beurre dans une casserole puis laissez-le tiédir 5 minutes hors du feu.
- Dans un saladier, fouettez le beurre fondu avec la cassonade et le sucre jusqu'à obtenir un mélange lisse et brillant. Ajoutez l'œuf et la vanille et fouettez à nouveau.
- Ajoutez la farine, la levure et le sel, puis mélangez à la maryse juste jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de farine visible : ne travaillez pas trop la pâte.
- Hachez grossièrement le chocolat au couteau et incorporez-en les trois quarts à la pâte.
- Beurrez légèrement une poêle de 22 cm allant au four (fonte de préférence), versez-y la pâte et lissez la surface. Parsemez du chocolat restant.
- Enfournez 18 à 22 minutes : les bords doivent être dorés et fermes, le centre encore légèrement tremblant. Laissez reposer 5 minutes.
- Posez les boules de glace vanille au centre du cookie tiède et servez aussitôt, avec des cuillères, directement dans la poêle.
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