Pommes de terre grenaille rôties au four, romarin, ail et fleur de sel
La garniture de base qui réussit à tous les coups : des pommes de terre grenaille coupées en deux, rôties à four chaud avec de l'huile d'olive, du romarin et de l'ail en chemise. Dorées et croustillantes dehors, fondantes dedans, elles accompagnent viandes, poissons et salades en quelques minutes de préparation.
4 portions · préparation 10 min · cuisson 40 min
Ingrédients
- 3 pièce romarin, frais
- 4 pièce Ail
- 800 g pommes de terre grenaille
- 1 pincée Poivre
- 1 c. à café fleur de sel
- 4 c. à soupe Huile d'olive
- 1 c. à café thym, séché
Préparation
- Préchauffez le four à 210 °C. Lavez bien les pommes de terre grenaille, séchez-les et coupez-les en deux dans la longueur, sans les éplucher.
- Dans un plat à gratin, mélangez-les avec l'huile d'olive, le thym, le poivre, la moitié de la fleur de sel et les gousses d'ail non épluchées, simplement écrasées du plat de la main.
- Disposez les pommes de terre côté coupé vers le bas et glissez les brins de romarin entre elles.
- Enfournez 35 à 40 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et que la pointe d'un couteau les traverse sans résistance.
- Parsemez du reste de fleur de sel et servez aussitôt, avec les gousses d'ail rôties à écraser sur les pommes de terre.
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