Gâteau moelleux aux poires et aux amandes
Un gâteau tendre à la poudre d'amandes dans lequel des demi-poires s'enfoncent à la cuisson. Peu sucré, très moelleux, il se garde plusieurs jours et se sert en dessert ou au goûter avec un thé.
8 portions · préparation 20 min · cuisson 45 min
Ingrédients
- 150 g Farine
- 80 g amandes en poudre
- 3 pièce Œufs
- 120 g Beurre
- 4 pièce poire, chair et peau, crue
- 140 g Sucre
- 125 g yaourt nature
- 1 c. à café extrait de vanille
- 11 g levure chimique
- 1 c. à soupe sucre glace
Préparation
- Préchauffez le four à 170 °C. Beurrez et farinez un moule à gâteau de 24 cm. Épluchez les poires, coupez-les en deux et retirez le cœur.
- Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez le yaourt, le beurre fondu tiédi et la vanille.
- Incorporez la farine, la poudre d'amandes et la levure tamisées, en mélangeant juste assez pour obtenir une pâte lisse.
- Versez la pâte dans le moule et enfoncez-y les demi-poires, face bombée vers le haut.
- Enfournez 45 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau planté dans le gâteau ressorte sec. Laissez tiédir, démoulez et saupoudrez de sucre glace.
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