Gâteau en couronne à la vanille façon gugelhupf, sucre glace
Un gâteau de goûter à la mie fine et parfumée, cuit dans un moule à kouglof ou à bundt et simplement saupoudré de sucre glace. Sa pâte au yaourt et à la vanille se prépare en dix minutes, sans levure de boulanger. Il reste moelleux plusieurs jours et accompagne parfaitement un thé ou un café.
8 portions · préparation 15 min · cuisson 45 min
Ingrédients
- 250 g Farine
- 1 c. à soupe levure chimique
- 150 g Sucre
- 125 g yaourt nature
- 2 c. à café extrait de vanille
- 1 pincée Sel
- 2 c. à soupe sucre glace
- 120 g Beurre
- 3 pièce Œufs
Préparation
- Préchauffez le four à 170 °C. Beurrez soigneusement un moule à kouglof ou à bundt de 22 cm et farinez-le en tapotant l'excédent.
- Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir.
- Fouettez les œufs avec le sucre pendant 3 minutes jusqu'à ce que le mélange soit pâle et mousseux.
- Ajoutez le yaourt, le beurre fondu et la vanille, puis incorporez la farine tamisée avec la levure et le sel en mélangeant sans trop travailler la pâte.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez 40 à 45 minutes : une lame de couteau doit ressortir sèche.
- Laissez reposer 10 minutes avant de démouler sur une grille. Une fois refroidi, saupoudrez généreusement de sucre glace.
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