Pommes de terre au four façon loaded, sauce cheddar fondue et bacon croustillant
Des grosses pommes de terre rôties jusqu'à la peau croustillante et la chair fondante, ouvertes et nappées d'une sauce cheddar coulante, puis couvertes de lardons dorés. Le comfort food américain à son sommet, facile et vraiment gourmand.
4 portions · préparation 15 min · cuisson 75 min
Ingrédients
- 1200 g Pommes de terre
- 150 g Lardons
- 25 g Beurre
- 25 g Farine
- 300 ml Lait
- 150 g cheddar râpé
- 1 càc moutarde
- 1 càs ciboulette
- 1 pincée paprika, poudre
- 2 càc Sel
- 1 càs Huile d'olive
Préparation
- Préchauffez le four à 200 °C. Brossez les pommes de terre sous l'eau et piquez-les à la fourchette. Frottez-les d'huile et de gros sel.
- Posez-les directement sur la grille du four, avec une plaque en dessous, et cuisez 60 à 70 minutes jusqu'à ce que la peau soit croustillante et que la chair soit tendre.
- Pendant ce temps, faites dorer les lardons à sec dans une poêle 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Égouttez-les.
- Préparez la sauce : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine, cuisez 1 minute en fouettant, puis versez le lait peu à peu en remuant jusqu'à épaississement.
- Hors du feu, ajoutez le cheddar, la moutarde et le paprika, remuez jusqu'à une sauce lisse et filante.
- Ouvrez chaque pomme de terre en croix, tassez légèrement la chair avec une fourchette.
- Nappez de sauce, parsemez de lardons et de ciboulette et servez immédiatement.
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