Granola maison aux noix de pécan, yaourt et fruits rouges
Un granola croustillant, doré au miel et à la cannelle, qui se prépare en 10 minutes et sent bon toute la maison. Servi sur un yaourt nature avec des fruits rouges frais, c'est un petit-déjeuner de brunch qui se garde bien en bocal toute la semaine.
6 portions · préparation 10 min · cuisson 25 min
Ingrédients
- 250 g flocons d'avoine
- 60 g noix de pécan, sans sel ajouté
- 30 g graines de courge
- 50 g amandes
- 50 g mûre crue
- 500 g yaourt nature
- 100 g myrtille, crue
- 100 g framboise, crue
- 3 c. à soupe miel
- 1 pincée sel fin
- 1 c. à café cannelle
- 3 c. à soupe huile de coco
Préparation
- Préchauffez le four à 160 °C (chaleur tournante 150 °C) et tapissez une plaque de papier cuisson.
- Concassez grossièrement les noix de pécan et les amandes au couteau. Mélangez-les dans un grand saladier avec les flocons d'avoine, les graines de courge, la cannelle et le sel.
- Faites fondre l'huile de coco avec le miel à feu doux, puis versez sur le mélange sec. Remuez bien pour enrober chaque flocon.
- Étalez en couche régulière et pas trop fine sur la plaque. Enfournez 20 à 25 minutes en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que le granola soit doré.
- Laissez refroidir complètement sans y toucher : il durcit en refroidissant et forme de beaux éclats croquants.
- Répartissez le yaourt dans 4 bols, ajoutez les fruits rouges et une bonne poignée de granola. Conservez le reste dans un bocal hermétique jusqu'à 3 semaines.
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