Gratin de pommes de terre au fromage, crème et muscade
Des rondelles de pommes de terre cuites dans un mélange de crème et de lait à l'ail, gratinées sous une croûte de gruyère. Un plat d'accompagnement simple et réconfortant, qui accompagne aussi bien un rôti qu'une salade verte.
6 portions · préparation 25 min · cuisson 60 min
Ingrédients
- 1 pièce Ail
- 1200 g Pommes de terre
- 25 cl Crème fraîche
- 25 cl Lait
- 150 g Gruyère râpé
- 1 pincée Noix de muscade
- 15 g Beurre
- 1 pincée Poivre
- 1 c. à café Sel
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C. Frottez un plat à gratin avec la gousse d'ail coupée en deux, puis beurrez-le.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles fines de 3 mm environ, sans les rincer pour conserver l'amidon.
- Dans un saladier, mélangez la crème, le lait, le sel, le poivre et la muscade. Ajoutez les pommes de terre et mélangez pour bien les enrober.
- Versez le tout dans le plat, étalez en couches régulières et parsemez de gruyère râpé.
- Enfournez 55 à 60 minutes : la pointe d'un couteau doit s'enfoncer sans résistance et le dessus être bien doré. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
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