Thé noir glacé au miel, citrons et menthe fraîche
Un thé glacé fait maison, infusé à froid de manière douce puis relevé de miel, de rondelles de citron jaune et vert et de menthe. Désaltérant, peu sucré et bien plus parfumé que les bouteilles du commerce, idéal pour les dernières belles journées.
6 portions · préparation 10 min · cuisson 5 min
Ingrédients
- 1.5 l eau
- 300 g glaçons
- 3 càs miel
- 1 pièce citron vert
- 1 pièce menthe, fraîche
- 2 pièce citron jaune
- 4 càs thé noir
Préparation
- Portez 500 ml d'eau à frémissement, vers 90 °C, sans laisser bouillir franchement pour ne pas rendre le thé amer.
- Versez l'eau sur le thé noir dans une théière et laissez infuser 4 minutes, pas davantage, puis filtrez dans un grand pichet.
- Ajoutez le miel dans le thé encore chaud et mélangez jusqu'à dissolution complète, puis versez le reste d'eau froide (1 litre).
- Pressez le jus d'un citron jaune dans le pichet et coupez le second citron jaune et le citron vert en fines rondelles.
- Ajoutez les rondelles et la menthe légèrement froissée entre les mains pour libérer ses huiles essentielles.
- Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur au moins 2 heures. Servez sur des glaçons, avec une branche de menthe. Se conserve 3 jours au frais.
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