Roulés feuilletés aux épinards et à la feta
Des escargots de pâte feuilletée garnis d'épinards, de feta et d'une pointe de muscade, dorés et parsemés de sésame. Ils se préparent à l'avance et se grignotent tièdes à l'apéritif.
8 portions · préparation 25 min · cuisson 20 min
Ingrédients
- 2 pièce Pâte feuilletée
- 300 g épinard, cru
- 150 g feta, au lait de brebis 70% minimum et lait de chèvre 30% maximum
- 1 pincée Noix de muscade
- 1 pièce Ail
- 1 pièce Oignons
- 1 càs Huile d'olive
- 1 pièce Œufs
- 2 càs sésame, graine
- 1 pincée Poivre
Préparation
- Faites revenir l'oignon et l'ail émincés dans l'huile d'olive 3 minutes, ajoutez les épinards et cuisez jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Pressez bien pour retirer toute l'eau, puis hachez-les.
- Mélangez les épinards refroidis avec la feta émiettée, la muscade et le poivre. La feta étant déjà salée, ne salez pas.
- Préchauffez le four à 200 °C. Déroulez les pâtes feuilletées et répartissez la garniture en laissant 1 cm de marge sur un bord long.
- Roulez les pâtes serrées dans le sens de la longueur, puis placez-les 15 minutes au congélateur pour pouvoir les trancher proprement.
- Coupez des tronçons de 1,5 cm, posez-les à plat sur une plaque couverte de papier cuisson, dorez au jaune d'œuf battu et parsemez de sésame.
- Enfournez 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que les roulés soient bien gonflés et dorés. Servez tièdes.
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