Riz au poulet et petits légumes
Un plat complet en une seule poêle : poulet doré, poivron, courgette, tomates et petits pois cuits avec le riz dans un jus parfumé au paprika. Rapide et familial.
4 portions · préparation 20 min · cuisson 30 min
Ingrédients
- 300 g riz thaï ou basmati, cru
- 400 g poulet, filet sans peau cru
- 120 g petits pois, surgelés, crus
- 550 ml eau
- 1 pièce Courgettes
- 2 pièce Ail
- 1 pièce Oignons
- 2 pièce Tomates
- 1 pièce poivron rouge, cru
- 1 càc Sel
- 2 càs Huile d'olive
- 1 càs basilic, frais
- 1 pincée Poivre
- 1 càc paprika, poudre
Préparation
- Coupez le poulet en cubes de 2 cm, salez-le et poivrez-le. Émincez l'oignon, hachez l'ail, taillez le poivron et la courgette en dés et les tomates en morceaux.
- Dans une grande sauteuse, saisissez le poulet dans l'huile d'olive 5 minutes jusqu'à belle coloration, puis réservez-le.
- Faites revenir l'oignon, le poivron et la courgette 5 minutes, ajoutez l'ail et le paprika pendant 1 minute.
- Ajoutez le riz et mélangez 1 minute pour bien l'enrober, puis les tomates, le poulet, l'eau et le sel.
- Portez à frémissement, couvrez et cuisez à feu doux 12 minutes. Ajoutez les petits pois, couvrez de nouveau et poursuivez 5 minutes, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
- Laissez reposer 5 minutes à couvert, égrenez à la fourchette et servez parsemé de basilic ciselé.
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