Gnocchis au four à la tomate et au parmesan, tout dans le même plat
Zéro casserole à surveiller : les gnocchis, la sauce tomate à l'ail et un peu d'eau partent ensemble dans un plat à gratin. Au four, les gnocchis gonflent, absorbent la sauce et se couvrent d'une croûte de parmesan fondue. On mélange, on enfourne, on s'assoit. Un seul plat à laver.
4 portions · préparation 10 min · cuisson 30 min
Ingrédients
- 2 pièce Ail
- 10 pièce basilic, frais
- 700 g gnocchi à la pomme de terre, cuit
- 3 c. à soupe Huile d'olive
- 800 g tomate pelée concassée
- 1 pièce oignon, cru
- 1 pincée poivre noir, poudre
- 80 g parmesan
- 1 c. à café Sel
Préparation
- Préchauffez le four à 200 °C. Épluchez l'oignon et l'ail, puis hachez-les très finement.
- Dans un plat à gratin d'environ 30 x 20 cm, mélangez les tomates concassées, l'oignon, l'ail, l'huile d'olive, le sel, le poivre et 100 ml d'eau.
- Ajoutez les gnocchis directement dans la sauce, sans les cuire avant, et remuez pour bien les enrober. Ils doivent être à peine recouverts de liquide.
- Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pour 20 minutes : les gnocchis cuisent et gonflent dans la sauce.
- Sortez le plat, retirez l'aluminium, remuez délicatement et répartissez la moitié du parmesan râpé sur le dessus.
- Remettez au four 10 minutes, sans couvrir, jusqu'à ce que la surface soit légèrement dorée et que la sauce ait épaissi.
- Laissez reposer 3 minutes, parsemez du reste de parmesan et de feuilles de basilic déchirées, puis servez directement à table.
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