Chocolat chaud épicé à la cannelle et à l'anis étoilé
Un chocolat chaud réconfortant parfumé de cannelle et d'anis étoilé, au caractère chaleureux d'automne. Le lait infusé aux épices fond avec du chocolat noir, puis on couronne le tout de guimauves et de cacao.
4 portions · préparation 5 min · cuisson 15 min
Ingrédients
- 800 ml Lait entier
- 120 g Chocolat noir (70%)
- 1 càs cacao en poudre non sucré
- 2 càs sucre roux
- 2 pièce anís étoilé
- 1 pièce bâton de cannelle
- 12 pièce guimauve ou marshmallow
Préparation
- Hachez le chocolat noir en petits morceaux.
- Versez le lait dans une casserole avec le bâton de cannelle et l'anis étoilé. Chauffez doucement jusqu'aux frémissements, couvrez et laissez infuser 10 minutes hors du feu.
- Retirez les épices, remettez le lait à chauffer sans faire bouillir, puis ajoutez le chocolat, le cacao et le sucre roux.
- Fouettez énergiquement jusqu'à ce que le chocolat soit totalement fondu et que la boisson soit lisse et brillante.
- Servez dans 4 tasses, garnissez de guimauves et d'un voile de cacao. Dégustez immédiatement.
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