Fondants au chocolat au cœur coulant
Des petits gâteaux au chocolat noir à la croûte fine et au centre fondant qui s'écoule à la première cuillère, servis avec une boule de glace vanille et des fraises. Prêts en 25 minutes.
4 portions · préparation 15 min · cuisson 10 min
Ingrédients
- 150 g Chocolat noir (70%)
- 100 g Beurre
- 70 g Sucre
- 30 g Farine
- 4 boule glace à la vanille
- 8 pièce fraise, crue
- 1 càs cacao en poudre non sucré
- 3 pièce Œufs
Préparation
- Préchauffez le four à 210 °C. Beurrez 4 ramequins et saupoudrez-les de cacao en tapotant pour retirer l'excédent.
- Faites fondre le chocolat et le beurre coupés en morceaux au bain-marie ou au micro-ondes par courtes séquences, puis lissez.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre 2 minutes, jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement.
- Versez le chocolat fondu sur les œufs en mélangeant, puis incorporez la farine tamisée sans trop travailler la pâte.
- Répartissez dans les ramequins et enfournez 8 à 9 minutes : les bords doivent être pris et le centre encore tremblotant.
- Laissez reposer 1 minute, puis démoulez sur les assiettes et servez aussitôt avec la glace vanille et les fraises.
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