Lait d'or au curcuma, gingembre et cannelle
Une boisson chaude réconfortante, d'un jaune éclatant : du lait doux infusé au curcuma, au gingembre, à la cannelle et à une pointe de poivre qui en révèle les saveurs. Légèrement sucré au miel, à boire le soir pour se détendre, ou à l'heure du goûter quand le temps fraîchit.
2 portions · préparation 3 min · cuisson 7 min
Ingrédients
- 500 ml Lait entier
- 0.5 càc gingembre, poudre
- 1 càc curcuma, poudre
- 1 pincée poivre noir, poudre
- 0.5 càc cannelle, poudre
- 2 càc miel
- 0.5 càc extrait de vanille
Préparation
- Versez le lait dans une petite casserole avec le curcuma, le gingembre, la cannelle et le poivre. Fouettez pour bien dissoudre les épices.
- Chauffez à feu doux 5 à 7 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce que le lait soit très chaud et fume légèrement, sans bouillir.
- Retirez du feu, ajoutez la vanille et le miel puis fouettez énergiquement pour obtenir une jolie mousse.
- Filtrez au chinois si vous voulez une texture parfaitement lisse, puis répartissez dans deux tasses. Saupoudrez d'une pincée de cannelle et servez bien chaud.
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