Tartines de ricotta, figues poêlées au miel et au poivre
Un brunch d'automne tout en douceur : du pain de campagne grillé, une ricotta fouettée à l'huile d'olive et des figues juste caramélisées dans le miel, relevées d'un tour de poivre. Frais, sucré-salé, joli sur la table et prêt en quinze minutes. Un vrai petit plaisir de saison.
2 portions · préparation 10 min · cuisson 5 min
Ingrédients
- 150 g ricotta
- 1 càs Huile d'olive
- 1 pincée Poivre
- 4 pièce pain de campagne
- 6 pièce figue, crue
- 2 càs miel
- 1 pincée Sel
Préparation
- Fouettez la ricotta avec 1 cuillère à café d'huile d'olive et une pincée de sel jusqu'à ce qu'elle soit lisse et aérée.
- Lavez les figues et coupez-les en tranches de 5 mm d'épaisseur.
- Faites chauffer le reste d'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Disposez les figues et faites-les colorer 1 minute de chaque côté, puis ajoutez le miel et laissez napper 30 secondes.
- Faites griller les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Tartinez généreusement de ricotta, répartissez les figues tièdes en les faisant se chevaucher, arrosez du jus de la poêle et terminez avec un tour de poivre. Servez sans attendre.
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