Thé glacé maison pêche-menthe
Un thé noir infusé à froid avec des pêches mûres, du citron et de la menthe : pas trop sucré, très rafraîchissant et bien plus parfumé que les versions du commerce.
6 portions · préparation 15 min · cuisson 5 min
Ingrédients
- 1.2 l eau
- 10 g menthe, fraîche
- 50 g Sucre
- 1 pièce citron
- 6 càc thé noir
- 3 pièce pêche, chair et peau, sans noyau, crue
- 12 pièce glaçons
Préparation
- Portez 600 ml d'eau à frémissement (90 °C), versez sur le thé et laissez infuser 4 minutes. Filtrez et ajoutez le sucre en remuant jusqu'à dissolution.
- Complétez avec 600 ml d'eau froide et laissez refroidir à température ambiante, puis au réfrigérateur au moins 2 heures.
- Lavez les pêches, coupez-en deux en fines tranches et mixez la troisième avec le jus d'un demi-citron pour obtenir une purée.
- Mélangez la purée de pêche au thé froid et filtrez grossièrement si vous préférez une boisson plus claire.
- Servez dans de grands verres avec des glaçons, des tranches de pêche, des rondelles de citron et des feuilles de menthe.
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