Bibimbap au porc haché, épinards, carotte, concombre et œuf au plat
Un bibimbap maison en 30 minutes : riz blanc, porc haché sauté à la sauce soja et à l'ail, épinards, carottes en julienne, concombre croquant et œuf au plat. Le riz cuit pendant que chaque légume est préparé séparément, puis tout se dispose en rosace dans le bol.
2 portions · préparation 12 min · cuisson 18 min
Ingrédients
- 2 pièce Ail
- 160 g riz rond
- 200 g porc haché
- 150 g épinard, cru
- 2 c. à café huile de sésame
- 1 c. à soupe sésame, graine
- 2 pièce Carottes
- 2 c. à soupe huile de tournesol
- 2 pièce Œufs
- 100 g Germes de soja
- 3 c. à soupe sauce soja
- 0.5 pièce concombre, chair et peau, cru
Préparation
- Rincez le riz, mettez-le dans une casserole avec 240 ml d'eau, portez à ébullition, couvrez et laissez cuire 12 minutes à feu très doux, puis laissez reposer à couvert pendant la préparation des garnitures.
- Mélangez dans un bol 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 gousse d'ail écrasée et 1 cuillère à café d'huile de sésame. Faites revenir le porc haché dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol, 5 à 6 minutes en l'émiettant, puis ajoutez la sauce et laissez réduire 1 minute.
- Coupez les carottes en julienne et le concombre en demi-rondelles. Faites sauter les carottes 3 minutes dans une poêle avec un peu d'huile et une pincée de sel, puis réservez.
- Blanchissez les épinards 1 minute dans de l'eau bouillante, égouttez-les, pressez-les et assaisonnez-les avec le reste d'ail, 1 cuillère à soupe de sauce soja et le reste d'huile de sésame. Faites cuire les germes de soja 2 minutes dans la même eau, égouttez-les.
- Faites cuire les œufs au plat dans une poêle huilée 3 minutes, jaune coulant. Répartissez le riz dans deux bols, disposez autour le porc, les épinards, les carottes, les germes de soja et le concombre, posez un œuf au centre, saupoudrez de graines de sésame et mélangez à table.
Plus de recettes sur Dishoria