Espresso martini, mousse veloutée au café
Le cocktail du soir par excellence : vodka, liqueur de café et vrai espresso, secoués avec des glaçons jusqu'à obtenir une mousse dense et crémeuse, couronnée de trois grains de café. Intense, légèrement sucré, très facile à réussir avec un shaker et un café fraîchement préparé.
2 portions · préparation 5 min · cuisson 1 min
Ingrédients
- 10 cl vodka
- 4 cl liqueur
- 10 cl café noir fort
- 10 pièce glaçons
- 6 pièce grains de café
- 1 càc sucre glace
Préparation
- Préparez deux espressos (environ 10 cl au total) et laissez-les refroidir quelques minutes, puis placez deux verres à cocktail au congélateur pour les givrer.
- Remplissez un shaker de glaçons aux trois quarts. Ajoutez la vodka, la liqueur de café, l'espresso encore tiède et le sucre glace.
- Fermez le shaker et secouez très énergiquement pendant 15 à 20 secondes : c'est ce qui crée la mousse épaisse.
- Filtrez en versant le cocktail dans les verres givrés en passant par une passoire fine pour une mousse bien lisse.
- Posez délicatement trois grains de café au centre de chaque mousse et servez immédiatement. À consommer avec modération.
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