Salade de thon, maïs, œufs de caille et jeunes pousses
Une salade fraîche et protéinée à emporter : thon émietté, grains de maïs sucrés, tomates cerises, jeunes pousses de roquette et œufs de caille. La vinaigrette au citron et à la moutarde s'ajoute au dernier moment pour garder les feuilles croquantes. Prête en un quart d'heure, elle se transporte facilement dans une boîte hermétique.
2 portions · préparation 15 min · cuisson 5 min
Ingrédients
- 280 g thon au naturel
- 8 pièce œuf de caille
- 80 g roquette, crue
- 150 g maïs
- 2 c. à soupe Huile d'olive
- 1 c. à soupe jus de citron
- 150 g tomate cerise, crue
- 1 pincée Sel
- 1 c. à café moutarde
- 1 pincée Poivre
Préparation
- Plongez les œufs de caille dans l'eau bouillante : comptez 2 minutes 30 pour un jaune coulant à manger sur place, ou 4 minutes pour un jaune ferme qui supporte le transport. Refroidissez-les sous l'eau froide.
- Écalez délicatement les œufs et coupez-les en deux.
- Égouttez le thon et le maïs, puis émiettez le thon à la fourchette. Coupez les tomates cerises en deux.
- Lavez et essorez la roquette, puis répartissez-la dans deux boîtes hermétiques.
- Disposez par-dessus le thon, le maïs, les tomates et les œufs de caille.
- Fouettez l'huile, le citron, la moutarde, le sel et le poivre dans un petit pot et emportez-le à part, à verser sur la salade au moment de manger.
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