Pancakes protéinés banane-skyr
Des pancakes épais à la farine d'avoine, aux œufs et au skyr, sans farine blanche, dorés et nappés de fruits rouges. Environ 27 g de protéines par portion de quatre pancakes.
2 portions · préparation 10 min · cuisson 15 min
Ingrédients
- 90 g flocons d'avoine
- 250 g skyr
- 10 g Beurre
- 100 g framboise, crue
- 100 g fraise, crue
- 3 pièce Œufs
- 1 càc levure chimique
- 1 càs miel
- 1 pièce banane, chair sans peau, crue
Préparation
- Mixez les flocons d'avoine en une farine fine. Ajoutez la banane écrasée, les œufs, 150 g de skyr et la levure et mixez jusqu'à obtention d'une pâte épaisse et lisse. Laissez reposer 5 minutes.
- Faites fondre un peu de beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen-doux.
- Versez de petites louches de pâte pour former des pancakes d'environ 8 cm. Cuisez 2 à 3 minutes jusqu'à ce que des bulles apparaissent, retournez et dorez 1 à 2 minutes.
- Empilez les pancakes sur deux assiettes, ajoutez le reste de skyr, les framboises, les fraises coupées en deux et un filet de miel.
- Servez aussitôt, chauds et moelleux.
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