Salade-bowl de poulet grillé, ananas et avocat
Un bowl lumineux : blanc de poulet mariné et grillé, ananas caramélisé, avocat crémeux, tomates cerises et romaine croquante. Environ 35 g de protéines par portion, prêt en 25 minutes.
2 portions · préparation 15 min · cuisson 10 min
Ingrédients
- 350 g blanc de poulet
- 150 g tomate cerise, crue
- 1 pièce avocat
- 1 càc paprika fumé
- 1 pièce laitue romaine, crue
- 4 pièce ananas
- 1 càs Huile d'olive
- 1 pièce citron vert
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre
Préparation
- Coupez le blanc de poulet en deux escalopes fines. Mélangez l'huile, le paprika, le sel, le poivre et le jus d'un demi-citron vert, enrobez le poulet et laissez mariner 10 minutes.
- Chauffez une poêle ou une plaque grill à feu vif. Saisissez les escalopes 4 à 5 minutes par face jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à cœur (75 °C).
- Dans la même poêle, faites griller les rondelles d'ananas 2 minutes par face pour les caraméliser.
- Lavez et déchirez la romaine pour garnir deux grands bols. Coupez les tomates cerises en deux et l'avocat en dés ; arrosez l'avocat de jus de citron vert pour qu'il ne noircisse pas.
- Tranchez le poulet en biais. Répartissez poulet, ananas, avocat et tomates en secteurs bien distincts pour un dressage coloré, puis assaisonnez d'un filet d'huile d'olive et de poivre.
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