Guacamole frais et chips de maïs
Un guacamole à la texture légèrement grossière, parfumé au citron vert, à la coriandre et à l'oignon rouge, servi avec des chips de maïs croustillantes. Prêt en 10 minutes, à préparer au dernier moment.
6 portions · préparation 10 min
Ingrédients
- 10 g coriandre, fraiche
- 150 g chips de maïs ou tortilla chips, nature
- 0.5 pièce piment, cru
- 0.5 pièce oignon rouge, cru
- 1 pièce Tomates
- 1 pièce citron vert
- 3 pièce avocat
- 1 pincée Sel
Préparation
- Épluchez les oignons, hachez très finement la moitié d'un oignon rouge et rincez-le à l'eau froide 30 secondes pour adoucir son piquant. Égouttez.
- Coupez la tomate en deux, retirez les graines et taillez la chair en petits dés. Hachez la coriandre et le demi-piment épépiné.
- Ouvrez les avocats, retirez le noyau et écrasez la chair à la fourchette dans un saladier en laissant quelques petits morceaux.
- Ajoutez le jus du citron vert, l'oignon, la tomate, la coriandre, le piment et une pincée de sel, puis mélangez délicatement.
- Goûtez, rectifiez en sel ou en citron et servez aussitôt dans un bol creux, entouré de chips de maïs.
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