Omelette moelleuse jambon-fromage

L'omelette du quotidien, baveuse à cœur et dorée dehors : quelques œufs, un peu de jambon et de fromage râpé suffisent pour un repas prêt en dix minutes.

• Préparation5 min
• Cuisson6 min
• Total11 min
• Portions2
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 2 pièce jambon blanc
• 50 g Gruyère râpé
• 20 g Beurre
• 6 pièce Œufs
• 1 pincée Sel
• 1 pincée Poivre
• 1 c. à soupe ciboule ou ciboulette, fraîche

Préparation

1. Casse les œufs dans un saladier, ajoute le sel et le poivre puis bats-les à la fourchette juste assez pour mélanger les blancs et les jaunes, sans les faire mousser.
2. Coupe les tranches de jambon en petits carrés et ciselle la ciboulette.
3. Fais fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il mousse sans colorer.
4. Verse les œufs d'un coup. Pendant 1 minute, ramène les bords vers le centre avec une spatule en inclinant la poêle pour que l'œuf cru vienne les remplacer.
5. Quand l'omelette est prise en dessous mais encore brillante dessus, parsème le jambon et le fromage sur une moitié.
6. Replie l'autre moitié par-dessus, laisse cuire 30 secondes de plus puis fais glisser l'omelette sur une assiette chaude. Parsème de ciboulette et sers aussitôt.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Saison : toute l’année

Mots-clés : base, œufs, rapide

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 22 octobre 2026.