Quesadilla au poulet et au fromage fondant

Une tortilla croustillante à l'extérieur, farcie de poulet épicé, de poivron et de fromage filant. Dorée à la poêle en 15 minutes, à partager avec une cuillère de crème et de la salsa.

• Préparation10 min
• Cuisson12 min
• Total22 min
• Portions2
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 1 c. à soupe Huile d'olive
• 2 pièce tortilla souple au blé
• 2 c. à soupe Crème fraîche
• 0.5 pièce poivron rouge, cru
• 1 pincée Sel
• 200 g filet sans peau de poulet, cru
• 100 g emmental ou emmenthal, râpé
• 0.5 c. à café cumin, graine
• 1 c. à café paprika, poudre

Préparation

1. Coupez le poulet en petits dés et le poivron en fines lanières. Assaisonnez le poulet avec le paprika, le cumin et le sel.
2. Faites chauffer la moitié de l'huile dans une poêle, saisissez le poulet 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez le poivron et poursuivez 3 minutes. Réservez.
3. Étalez les deux tortillas, garnissez une moitié de chacune de fromage, du mélange poulet-poivron, puis d'une dernière couche de fromage. Repliez en demi-lune.
4. Essuyez la poêle, ajoutez un peu d'huile et faites dorer chaque quesadilla 2 à 3 minutes de chaque côté à feu moyen, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
5. Coupez en triangles et servez avec la crème fraîche, en trempette.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Saison : toute l’année

Mots-clés : plaisir, rapide, tex-mex, fromage

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 22 octobre 2026.