Riz au poulet et petits légumes

Un plat complet en une seule poêle : poulet doré, poivron, courgette, tomates et petits pois cuits avec le riz dans un jus parfumé au paprika. Rapide et familial.

• Préparation20 min
• Cuisson30 min
• Total50 min
• Portions4
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 2 c. à soupe Huile d'olive
• 1 pièce Courgettes
• 2 pièce Ail
• 1 pièce Oignons
• 2 pièce Tomates
• 1 pièce poivron rouge, cru
• 1 c. à soupe basilic, frais
• 1 pincée Poivre
• 1 c. à café paprika, poudre
• 400 g filet sans peau de poulet, cru
• 120 g petits pois, surgelés, crus
• 550 ml eau
• 1 c. à café Sel
• 300 g riz thaï ou basmati, cru

Préparation

1. Coupez le poulet en cubes de 2 cm, salez-le et poivrez-le. Émincez l'oignon, hachez l'ail, taillez le poivron et la courgette en dés et les tomates en morceaux.
2. Dans une grande sauteuse, saisissez le poulet dans l'huile d'olive 5 minutes jusqu'à belle coloration, puis réservez-le.
3. Faites revenir l'oignon, le poivron et la courgette 5 minutes, ajoutez l'ail et le paprika pendant 1 minute.
4. Ajoutez le riz et mélangez 1 minute pour bien l'enrober, puis les tomates, le poulet, l'eau et le sel.
5. Portez à frémissement, couvrez et cuisez à feu doux 12 minutes. Ajoutez les petits pois, couvrez de nouveau et poursuivez 5 minutes, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
6. Laissez reposer 5 minutes à couvert, égrenez à la fourchette et servez parsemé de basilic ciselé.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Saison : toute l’année

Mots-clés : plat, poulet, une seule poêle, familial, rapide

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 22 octobre 2026.