Gnocchis au ragù de bœuf express, cuits dans la sauce, dans une seule poêle

Un ragù minute de bœuf haché, de carotte et de tomate, dans lequel les gnocchis cuisent directement, sans eau à bouillir. Ils absorbent la sauce et deviennent fondants à l'intérieur, légèrement dorés à l'extérieur. Un plat de réconfort prêt en 35 minutes, dans une seule poêle.

• Préparation10 min
• Cuisson25 min
• Total35 min
• Portions4
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 2 pièce Ail
• 400 g bœuf haché
• 1 pièce Oignons
• 2 c. à soupe concentré de tomate
• 1 pièce Carottes
• 10 cl Vin rouge
• 400 g tomates concassées
• 800 g gnocchis frais
• 20 cl eau
• 1 c. à café origan, séché
• 1 c. à soupe Huile d'olive
• 40 g parmesan
• 1 c. à soupe basilic, frais

Préparation

1. Hachez finement l'oignon, la carotte et l'ail. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle profonde à feu vif.
2. Faites dorer le bœuf haché 5 minutes en l'émiettant bien, puis ajoutez l'oignon et la carotte et laissez 5 minutes.
3. Ajoutez l'ail, le concentré de tomate et l'origan, mélangez 1 minute, puis versez le vin rouge et laissez réduire 1 minute.
4. Ajoutez les tomates concassées et l'eau, salez et poivrez, et laissez mijoter 8 minutes à feu moyen.
5. Ajoutez les gnocchis directement dans la sauce, mélangez, couvrez et laissez cuire 5 à 6 minutes en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et tendres.
6. Découvrez, laissez épaissir 1 minute, puis servez avec le parmesan râpé et le basilic ciselé.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Pâtes & Riz
• Saison : automne, hiver

Mots-clés : flemme, gnocchis, bœuf, une poêle, un seul plat

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 27 octobre 2026.