Spaghetti aux courgettes, tomates cerises et citron

Des spaghetti légers mêlés à des rondelles de courgette dorées, des tomates cerises confites à la poêle, de l'ail et un zeste de citron qui réveille le tout. Le parmesan râpé et un soupçon de piment font le reste. Un plat estival et frais, prêt en vingt minutes avec une seule poêle et une casserole.

• Préparation10 min
• Cuisson20 min
• Total30 min
• Portions4
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 1 pièce citron
• 1 c. à soupe Sel
• 3 pièce Ail
• 320 g spaghetti
• 4 c. à soupe Huile d'olive
• 250 g tomate cerise, crue
• 40 g parmesan
• 8 g basilic, frais
• 1 pincée piments rouges séchés
• 400 g courgette, chair et peau, crue

Préparation

1. Mettez une grande casserole d'eau salée à bouillir. Coupez les courgettes en rondelles de 5 mm, les tomates cerises en deux, émincez l'ail et prélevez le zeste du citron.
2. Lancez la cuisson des spaghetti selon les indications du paquet (comptez 9 à 10 minutes) en gardant un verre d'eau de cuisson à la fin.
3. Pendant ce temps, faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle à feu vif. Faites dorer les courgettes 4 minutes de chaque côté en deux fournées pour qu'elles colorent bien, puis réservez.
4. Dans la même poêle, ajoutez le reste d'huile, l'ail et le piment, puis les tomates cerises. Faites-les blistrer 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles s'affaissent légèrement.
5. Ajoutez les spaghetti égouttés, les courgettes, le zeste et le jus du citron et un peu d'eau de cuisson. Mélangez 1 minute à feu vif pour lier la sauce.
6. Servez avec le parmesan râpé et le basilic ciselé.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Pâtes & Riz
• Saison : été, automne
• Régimes : Végétarien

Mots-clés : rapide, 30 minutes, pâtes, courgette, citron, légumes, végétarien

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 22 octobre 2026.