Pilons de poulet, riz au curcuma et pommes de terre grenaille, en une sauteuse

Des pilons dorés qui cuisent sur un riz parfumé au curcuma, au cumin et au paprika, avec des pommes de terre grenaille qui s'imprègnent du jus. Tout cuit dans la même sauteuse couverte : le riz absorbe le bouillon et la graisse du poulet. Un plat complet qui se surveille à peine.

• Préparation15 min
• Cuisson45 min
• Total60 min
• Portions4
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 1 c. à café Sel
• 650 ml bouillon de volaille
• 8 pièce pilons de poulet
• 400 g pommes de terre grenaille
• 300 g riz thaï ou basmati, cru
• 2 pièce Oignons
• 3 pièce Ail
• 1 c. à café curcuma
• 3 c. à soupe Huile d'olive
• 1 c. à soupe menthe, fraîche
• 1 c. à café cumin moulu
• 1 c. à café paprika

Préparation

1. Salez les pilons et mélangez-les avec une cuillère à café de paprika. Rincez le riz à l'eau froide. Émincez les oignons, hachez l'ail et coupez les pommes de terre en deux.
2. Faites chauffer l'huile dans une grande sauteuse avec couvercle. Faites dorer les pilons 8 minutes en les retournant, puis retirez-les.
3. Dans la même sauteuse, faites revenir les oignons 5 minutes, ajoutez l'ail, le curcuma, le cumin et le paprika restant pendant 1 minute.
4. Ajoutez le riz égoutté et mélangez 1 minute pour l'enrober d'épices, puis versez le bouillon chaud et mélangez. Ajoutez les pommes de terre.
5. Replacez les pilons sur le riz, portez à frémissement, couvrez et laissez cuire 25 minutes à feu doux sans soulever le couvercle.
6. Laissez reposer 5 minutes couvert, hors du feu. Parsemez de menthe ciselée et servez dans la sauteuse.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Pâtes & Riz
• Saison : toute l’année
• Régimes : Sans Lactose

Mots-clés : flemme, one pot, poulet, riz, épices, pommes de terre, un seul plat, curry

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 27 octobre 2026.