Chocolat chaud à la noisette et à la cannelle

Un chocolat chaud réconfortant parfumé à la pâte de noisette, avec une pointe de cannelle. Le lait chauffe doucement avec le chocolat et la pâte de noisette jusqu'à devenir onctueux. On le finit avec une mousse de lait, un nuage de cannelle et quelques noisettes torréfiées.

• Préparation5 min
• Cuisson8 min
• Total13 min
• Portions2
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 1 c. à café cannelle, poudre
• 80 g Chocolat noir (70%)
• 1 c. à soupe Sucre
• 2 c. à soupe pâte de noisette
• 500 ml Lait
• 20 g noisettes

Préparation

1. Faites griller les noisettes à sec 3 minutes dans une poêle, puis concassez-les grossièrement.
2. Hachez le chocolat noir en petits morceaux pour qu'il fonde plus vite.
3. Chauffez le lait à feu doux dans une casserole sans le laisser bouillir. Retirez-en 100 ml et gardez-les de côté.
4. Ajoutez dans le lait chaud le chocolat, la pâte de noisette, le sucre et la moitié de la cannelle. Fouettez jusqu'à ce que le mélange soit lisse et brillant.
5. Faites mousser les 100 ml de lait réservés au fouet ou au mixeur plongeant.
6. Versez le chocolat dans deux tasses, nappez de mousse de lait, saupoudrez de cannelle et de noisettes.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Boisson
• Saison : automne, hiver
• Régimes : Sans Gluten, Sans Œuf, Végétarien

Mots-clés : chocolat, réconfort, cannelle, gourmand

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 27 octobre 2026.