Chocolat chaud épicé à la cannelle et à l'anis étoilé

Un chocolat chaud réconfortant parfumé de cannelle et d'anis étoilé, au caractère chaleureux d'automne. Le lait infusé aux épices fond avec du chocolat noir, puis on couronne le tout de guimauves et de cacao.

• Préparation5 min
• Cuisson15 min
• Total20 min
• Portions4
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 800 ml Lait entier
• 120 g Chocolat noir (70%)
• 2 c. à soupe sucre roux
• 2 pièce anís étoilé
• 1 pièce bâton de cannelle
• 12 pièce guimauve ou marshmallow
• 1 c. à soupe cacao en poudre non sucré

Préparation

1. Hachez le chocolat noir en petits morceaux.
2. Versez le lait dans une casserole avec le bâton de cannelle et l'anis étoilé. Chauffez doucement jusqu'aux frémissements, couvrez et laissez infuser 10 minutes hors du feu.
3. Retirez les épices, remettez le lait à chauffer sans faire bouillir, puis ajoutez le chocolat, le cacao et le sucre roux.
4. Fouettez énergiquement jusqu'à ce que le chocolat soit totalement fondu et que la boisson soit lisse et brillante.
5. Servez dans 4 tasses, garnissez de guimauves et d'un voile de cacao. Dégustez immédiatement.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Boisson
• Saison : automne, hiver
• Régimes : Sans Gluten, Végétarien

Mots-clés : boisson, chocolat, réconfort, automne

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 22 octobre 2026.